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养肾佳品—盘点韭菜对肾虚的作用
来源:互联网   时间:2017-11-12   

  韭菜,又叫长生韭、扁菜等,自古以来就受到国人的喜爱。韭菜因营养丰富,又有温补肝肾,助阳固精作用,故在药典上有“起阳草”之称。

  药用价值

  韭菜味甘、辛,性温;有补肾助阳,温中开胃,散淤血等功效;药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。临床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。

  韭菜作为药用,最早见于梁陶弘景《名医别录》,谓其能“安五脏,除胃中热”。《食疗本草》说它能“利胸膈”。《本草拾遗》说它能“温中,下气,补虚,调和脏腑,令人能食,益阳,止泻白脓,腹冷痛,并煮食之”。

  夏季食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾的作用。冬季服用可以温肾壮阳。韭菜水煎外洗可以治疗神经性皮炎;捣烂外敷治疗荨麻疹;捣烂取汁,每次服10~20毫升,治疗便血、尿血、鼻血等出血症。此外,韭菜籽具有补肾益肝壮阳、固涩下焦的作用。用韭菜籽研成粉末,每天早晚各服15克,以开水送服,对治疗阳痿有效。

  食疗菜谱

  ◆韭菜炒核桃虾仁

  主料:韭菜500克,核桃肉100克,虾仁20克,芝麻油、精盐、味精各适量。

  制法:

  (1)韭菜洗净,切成3厘米长的段备用。

  (2)虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净备用。

  (3)核桃去壳取肉洗干净备用。

  (4)先将锅用旺火加热,下植物油,烧至八成热后入核桃肉、虾仁,改用中火炒至熟后,再入韭菜翻炒片刻,加精盐、味精调味后食用。

  功效:补肾壮阳。

  食法:每日1~2次。连用20~30天。

  主治:肾阳虚,腰膝酸软,头晕目花,性功能低下,阳痿、早泄、精寒(指精子活动能力差)不育、精子减少症;女子月经不调、宫寒不孕、白带清稀。

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  ◆韭菜炒羊肝

  主料:韭菜150克,羊肝120克,植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。

  制法:

  (1)取韭菜洗净,切成3厘米长的段备用。

  (2)羊肝洗净切成薄片备用。

  (3)将锅用旺火加热,下植物油,烧至八成热后,先下姜丝爆香,再下羊肝片和黄酒炒匀再放韭菜和精盐,急炒至熟。

  功效:补肾壮阳,生精补血,养肝明目。

  食法:可单食或用于佐餐,每日1~2次。连用20~30天。

  主治:妇女平素体弱,经少色淡,小腹空坠,腹背酸痛,月经不调,宫寒不孕。

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  ◆韭菜生姜牛奶羹

  主料:韭菜500克,生姜30克,牛奶250毫升。

  制法:

  (1)取韭菜洗净,切粹,生姜刮皮洗净,然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁,取汁备用。

  (2)将韭菜生姜汁放入锅中加牛奶,小火煮开即可食用。

  功效:温中散寒,健脾养胃。

  食法:每日早晚各1次,饭后1小时食用为佳。

  主治:胃寒型慢性胃炎、十二指肠溃疡,胃寒型慢性胃炎症见胃脘冷痛,呕吐清水,食后腹胀,食冷痛甚,食温则痛缓,大便溏,口淡无味,舌质淡白,苔白者。

  [食用注意]韭菜熟食偏于温补,生食偏于散淤。若熟食,不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。

(实习编辑:刘锦浩)

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